蔬菜食療屬性表
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蔬菜 |
白菜 |
平 |
甘 |
清熱除煩、通利腸胃 |
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油菜 |
涼 |
辛 |
散血、消腫。治勞傷吐血、血痢、產後瘀血等 |
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薺菜 |
平 |
甘 |
和脾、利水、止血、明目 |
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菠菜 |
涼 |
甘 |
滋陰潤燥、養血、止血 |
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蕹菜 |
寒 |
甘 |
清熱涼血、通利二便 |
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莧菜 |
涼 |
甘、微苦 |
清熱解毒、補血止血、止痢通便 |
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茼蒿菜 |
平 |
甘、辛 |
和脾胃、利二便、消痰飲 |
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韭菜 |
溫 |
辛 |
褞中補虛、行氣散血 |
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芹菜 |
涼 |
甘、苦 |
清熱除煩、通利腸胃 |
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黃花菜 |
平 |
甘 |
利膈清熱，養心，解憂釋忿，醒酒除黃 |
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黃瓜 |
涼 |
甘 |
除熱、利水、解毒 |
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冬瓜 |
涼 |
甘、淡 |
利水、消痰、清熱、解毒 |
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絲瓜 |
涼 |
甘 |
清熱、化痰、涼血、解毒 |
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葫蘆 |
平 |
甘、淡 |
利水通淋、潤肺止咳 |
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苦瓜 |
寒 |
苦 |
清暑滌熱、明目、解毒 |
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南瓜 |
溫 |
甘 |
溫中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲 |
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西紅柿 |
微寒 |
甘、酸 |
生津止渴、健胃消毒 |
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茄子 |
涼 |
甘 |
清熱、活血、止痛、消毒 |
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白蘿蔔 |
涼 |
甘、辛 |
消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒 |
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胡蘿蔔 |
平 |
甘 |
健脾、化滯 |
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蓮藕 |
寒 |
甘 |
生用－清熱、涼血、散瘀 |
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熟用－健脾、開胃、益血、生肌、止瀉 |
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茭白筍 |
寒 |
甘 |
解熱毒、除煩渴、利二便 |
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竹筍 |
寒 |
甘 |
清熱化痰、利膈下氣 |
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番薯 |
平 |
甘 |
補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘 |
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芋頭 |
平 |
甘、辛 |
消瀝散結 |
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山藥 |
平 |
甘 |
健脾、補肺固腎、益精 |
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香菇 |
平 |
甘 |
補氣益胃 |
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木耳 |
平 |
甘 |
涼血止血 |
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菱角 |
涼 |
甘 |
生食－清暑解熱、除煩止渴 |
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平 |
甘 |
熟食－益氣、健脾 |
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荸薺 |
寒 |
甘 |
清熱、化痰、消積 |
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百合 |
平 |
甘、微苦 |
潤肺止咳、清熱安神 |
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