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黑菜圃做法：白蘿蔔10斤ˋ粗鹽8斤 。先將洗淨的蘿蔔切開(大顆切四半，小顆切2～3半)。先曝曬一日後，用容器裝一層蘿蔔一層薄鹽…如此鋪到完。接下來在上面放重物壓1天後，取出曬1～2天，再重複這樣程序3次，最後一次要曬5～7天，曬乾後再收到甕裏收藏。一般收藏5年時間會轉為深黃色，十年以上會變黑。
感冒過後聲音沙啞或失音，直接熱水沖服一片黑菜圃，感覺喉嚨會非常舒服。
如果有痛風或是下半身酸痛時，可以用黑蘿蔔乾燉雞來調養。
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